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Buttermilchsuppe

Noch etwas ganz klassisches. Das mochte meine Omi schon sehr gerne.. Sie trank gerne Buttermilch zu ihren Bratkartofffeln.. aber sie liebte auch Buttermilchsuppe..

 

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Buttermilchsuppe
Kategorien: Suppe, Buttermilch, Kartoffeln
     Menge: 4 Portionen

  1 1/4       Ltr. Buttermilch
                   Butter
                   Mehl
    3-4            Kartoffeln
                   Salz
                   Schwarzbrot (fein geschnitten)

============================ QUELLE ============================
         aus der eigenen Kueche
                   -- Erfasst *RK* 01.01.2007 von
                   -- Klaus Kremer

Aus Mehl und Butter eine Schwitze herstellen und mit der Buttermilch
abloeschen. Mit Salz abschmecken. Die Kartoffeln schaelen und in
feine Scheiben schneiden und in die Buttermilch geben, koecheln
lasen bis die Kartoffeln durch sind. Das fein geschnittene
Schwarzbrot in einen Suppenteller geben und die Buttermilchsuppe
darueber anrichten.

Tipp: mit sauerer Sahne und Kuemmel verfeinern.

=====

 

4.1.07 14:55

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